01 Sau
Ar steviozidas mažina cukraus kiekį ar žudo sveikatą?
1. Įvadas
2023 m. liepą Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) priskyrė sodos saldiklį aspartamą kaip galimą kancerogeną, tačiau teigė, kad aspartamą saugu vartoti neviršijant 40 miligramų vienam kilogramui žmogaus kūno svorio, remiantis naujausiais vertinimo rezultatais dėl saldiklio be cukraus aspartamo poveikio sveikatai. O kaip dėl kito saldiklio steviozido? Ar steviozidas mažina cukraus kiekį ar žudo sveikatą?
2. Dabartinė padėtis steviozide
Steviozidas (taip pat vadinamas stevijos glikozidu) buvo laikomas "trečiu pagal dydį natūralaus cukraus šaltiniu visame pasaulyje" dėl mažo kaloringumo, didelio saldumo, gero stabilumo ir mažos kainos, kuris plačiai naudojamas medicinoje, kasdienėje chemijoje, gėrimuose, maiste, alaus gamyboje ir kitose pramonės šakose.
3. Reguliavimo taikymas ir kontrolė iš steviozido
Minėta PSO ataskaita apie galimą sodos saldiklio aspartamo kancerogenezę yra pagrįsta dideliu suvartojimu. Suaugęs žmogus, sveriantis 70 kilogramų arba 154 svarus, turėtų kasdien išgerti daugiau nei 9–14 skardinių aspartamo turinčios sodos, kad viršytų ribą ir galėtų susidurti su pavojumi sveikatai. Sveiko vartojimo atveju nereikia jaudintis dėl kancerogenezės rizikos. Tokia pati situacija taikoma ir kitam saldikliui steviozidui.
Steviozidas yra patvirtintas kaip saldiklis maisto produktuose tokiose šalyse kaip žemyninė Kinija, Japonija, Korėja, Australija, Naujoji Zelandija, JAV ir Europos Sąjunga. Kinijoje yra išsamios maisto priedo steviozido (GB 2760-2014) specifikacijos.
Steviozidas yra patvirtintas kaip saldiklis maisto produktuose tokiose šalyse kaip žemyninė Kinija, Japonija, Korėja, Australija, Naujoji Zelandija, JAV ir Europos Sąjunga. Kinijoje yra išsamios maisto priedo steviozido (GB 2760-2014) specifikacijos.
4. Gydomosios steviozido savybės
4.1 Priešnavikinis poveikis
Steviozidas gali būti naudojamas kaip vertingas chemoterapijos kandidatas, kurį reikia toliau tirti vėžio gydymui. Gerai žinomo naviko stimuliatoriaus, 12-O-tetradekanoilforbol-13-acetato (TPA), aktyvumas sėkmingai slopinamas steviozidu pelių odos vėžio modelyje. Be to, steviozidas gali sumažinti pieno adenomos dažnį F344 žiurkėms.
4.2 Antihipertenzinis aktyvumas
Hipotenzinis poveikis, pastebėtas žiurkėms po ilgalaikio 2,67 g stevijos lapų per parą vartojimo (30 dienų), buvo patvirtintas spontaniškai hipertenzija sergančioms žiurkėms. Šiame pelių modelyje steviozidas (100 mg/kg; i.v.) gali sumažinti kraujospūdį, nekeičiant epinefrino, norepinefrino ar dopamino kiekio serume.
4.3 Antidiabetikai
Diabetu sergančioms žiurkėms steviozidas (0,2 g/kg; i.v.) mažina gliukozės kiekį kraujyje, tačiau padidina insulino atsaką ir reakcijas į intraveninį gliukozės toleravimo testą (IVGT). Be to, steviozidas padidina insulino kiekį virš bazinio IVGT metu, nekeičiant gliukozės kiekio kraujyje atsako, normalioms žiurkėms, o tai rodo, kad jis gali būti vaistas nuo 2 tipo diabeto.
4.4 Patogeninių bakterijų slopinimas
Steviozidas parodė antibakterinį poveikį įvairioms per maistą plintančioms patogeninėms bakterijoms, įskaitant Escherichia coli, gerai žinomą etiologinį sunkaus viduriavimo sukėlėją. Kalbant apie antivirusines savybes, steviozidas trukdo rotavirusui prisijungti prie šeimininkų ląstelių. Rotavirusas dažniausiai siejamas su vaikų gastroenteritu.
4.5 Priešuždegiminė savybė
Lipopolisacharidų (LPS) stimuliuotose THP1 ląstelėse steviozidas (1mM) slopina NF-κB. Be to, steviozidas apsaugo nuo kepenų uždegimą sukeliančių genų reguliavimo in vitro. Be to, silico tyrimai rodo jo antagonistinį poveikį dviejuose uždegimą skatinančiuose receptoriuose: naviko nekrozės faktoriaus receptoriuose (TNFR)-1 ir Toll-like receptoriuose (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioksidacinis pajėgumas
Antioksidacinis steviozido ir rebaudiozido A poveikis buvo patvirtintas žuvų modelyje, kurie abu veiksmingai kontroliuoja lipoperoksidaciją ir baltymų karbonilinimą. Be to, steviozidas apsaugo nuo oksidacinių DNR pažeidimų kepenyse ir inkstuose pagal 2 tipo cukrinio diabeto pelių modelį.
5 Išvada
Kol suvartojimas yra tinkamai kontroliuojamas, steviozidas gali būti labai naudingas. Steviozidas yra daug žadantis klinikiniame gydyme ir kasdienėje sveikatos priežiūroje.
Nuoroda
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviozidai iš Stevia rebaudiana: atnaujinta jų saldinimo aktyvumo, farmakologinių savybių ir saugumo aspektų apžvalga. Molekulės (Bazelis, Šveicarija), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258BONTAC Stevioside Reb-D produkto savybės ir privalumai
BONTAC turi tarptautinę paraišką ir įgaliotus patentusSteviozidas Reb-D(US11312948B2 & ZL2018800019752), kur galima geriau užtikrinti produkto kokybę (grynumą ir stabilumą).
Atsakomybės apribojimas
BONTAC neprisiima jokios atsakomybės už jokias pretenzijas, tiesiogiai ar netiesiogiai kylančias dėl jūsų pasitikėjimo šioje svetainėje esančia informacija ir medžiaga.