01 Sausis
Ar steviozidas yra cukraus reduktorius ar sveikatos žudikas?
1. Įvadas
2023 m. liepą Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) sodos saldiklį aspartamą priskyrė galimam kancerogenui, tačiau teigė, kad aspartamą saugu vartoti per dieną neviršijant 40 miligramų kilogramui žmogaus kūno svorio, remiantis naujausiais vertinimo rezultatais, susijusiais su saldiklio be cukraus aspartamo poveikiu sveikatai. O kaip su kitu saldikliu steviozidu? Ar steviozidas yra cukraus reduktorius ar sveikatos žudikas?
2. Dabartinė steviozido padėtis
Steviozidas (taip pat vadinamas stevia glikozidu) buvo laikomas "trečiu pagal dydį natūralaus cukraus šaltiniu visame pasaulyje" dėl mažo kaloringumo, didelio saldumo, gero stabilumo ir mažos kainos, kuris plačiai naudojamas medicinoje, kasdienėse chemijose, gėrimuose, maisto, alaus ir kitose pramonės šakose.
3. Teisės aktų taikymas ir kontrolė steviozido
Minėta PSO ataskaita apie galimą natrio saldiklio aspartamo kancerogenezę yra pagrįsta dideliu suvartojimu. Suaugęs žmogus, sveriantis 70 kilogramų arba 154 svarus, kasdien turėtų išgerti daugiau nei 9–14 skardinių aspartamo turinčios sodos, kad viršytų ribą ir galėtų susidurti su pavojumi sveikatai. Nereikia jaudintis dėl kancerogenezės rizikos sveiko vartojimo atveju. Tokia pati situacija taikoma ir kitam saldikliui steviozidui.
Steviozidas yra patvirtintas kaip saldiklis maisto produktuose tokiose šalyse kaip žemyninė Kinija, Japonija, Korėja, Australija, Naujoji Zelandija, JAV ir Europos Sąjunga. Kinijoje yra išsamios maisto priedo steviozido specifikacijos (GB 2760-2014).
Steviozidas yra patvirtintas kaip saldiklis maisto produktuose tokiose šalyse kaip žemyninė Kinija, Japonija, Korėja, Australija, Naujoji Zelandija, JAV ir Europos Sąjunga. Kinijoje yra išsamios maisto priedo steviozido specifikacijos (GB 2760-2014).
4. Steviosido terapinės savybės
4.1 Priešvėžinis poveikis
Steviozidas gali būti naudojamas kaip vertingas chemoterapijos kandidatas, kurį reikia toliau tirti vėžio terapijai. Gerai žinomo naviko promotoriaus 12-O-tetradekanoilphorbol-13-acetato (TPA) aktyvumas sėkmingai slopinamas steviozidu pelių odos vėžio modelyje. Be to, steviozidas gali sumažinti krūties adenomos dažnį F344 žiurkėms.
4.2 Antihipertenzinis aktyvumas
Hipotenzinis poveikis, pastebėtas žiurkėms ilgą laiką (30 dienų) išgėrus 2,67 g stevijos lapų per parą, buvo patvirtintas spontaniškai hipertenzija sergančioms žiurkėms. Šiame pelių modelyje steviozidas (100 mg/kg; i.v.) gali sumažinti kraujospūdį nekeičiant epinefrino, norepinefrino ar dopamino kiekio serume.
4.3 Antidiabetiniai vaistai
Cukriniu diabetu sergančių žiurkių organizme steviozidas (0,2 g/kg; t. y. vartojimas) mažina gliukozės kiekį kraujyje, tačiau didina atsaką į insuliną ir reakcijas į intraveninį gliukozės tolerancijos testą (IVGT). Be to, steviozidas padidina insulino kiekį virš bazinio IVGT metu, nekeičiant gliukozės kiekio kraujyje atsako, normalioms žiurkėms, užsimindamas apie jo, kaip vaisto kandidato į 2 tipo diabetą, potencialą.
4.4 Patogeninių bakterijų slopinimas
Steviozidas parodė antibakterinį poveikį įvairioms per maistą plintančioms patogeninėms bakterijoms, įskaitant Escherichia coli, gerai žinomą etiologinį sunkaus viduriavimo agentą. Kalbant apie antivirusines savybes, steviozidas, atrodo, trukdo rotavirusui prisijungti prie šeimininkų ląstelių. Rotavirusas dažniausiai siejamas su vaikų gastroenteritu.
4.5 Priešuždegiminė savybė
Lipopolisacharidų (LPS) stimuliuojamose THP1 ląstelėse steviozidas (1mM) slopina NF-κB. Be to, steviozidas neleidžia in vitro reguliuoti genų, susijusių su kepenų uždegimu. Be to, silico tyrimai rodo jo antagonistinį poveikį dviem uždegimą skatinantiems receptoriams: naviko nekrozės faktoriaus receptoriui (TNFR)-1 ir Toll tipo receptoriui (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioksidacinis pajėgumas
Steviozido ir rebaudiosido A antioksidacinis poveikis buvo patvirtintas žuvų modelyje, kurie abu veiksmingai kontroliuoja lipoperoksidaciją ir baltymų karbonilinimą. Be to, steviozidas apsaugo nuo oksidacinio DNR pažeidimo 2 tipo diabeto pelių modelio kepenyse ir inkstuose.
5 Išvada
Kol suvartojimas yra tinkamai kontroliuojamas, steviozidas gali būti labai naudingas. Steviozidas turi didelį pažadą klinikiniame gydyme ir kasdienėje sveikatos priežiūroje.
Nuoroda
Orellana-Paucar, A. M. (2023). Steviosidai iš Stevia rebaudiana: atnaujinta jų saldinimo aktyvumo, farmakologinių savybių ir saugumo aspektų apžvalga. Molekulės (Bazelis, Šveicarija), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258BONTAC Stevioside Reb-D produkto savybės ir privalumai
BONTAC turi tarptautinę paraišką ir patvirtintus patentus, susijusius su Steviozidas Reb-D (US11312948B2 &ZL2018800019752), kur galima geriau užtikrinti produkto kokybę (grynumą ir stabilumą).
Atsakomybės apribojimas
BONTAC neatsako už jokias pretenzijas, tiesiogiai ar netiesiogiai kylančias dėl jūsų pasitikėjimo šioje svetainėje pateikta informacija ir medžiaga.