Ar steviosidas mažina cukraus kiekį ar žudo sveikatą?
1. Įvadas
2023 m. liepos mėn. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) Yra klasifikavęs gazuoto gėrimo saldiklį aspartamą kaip galimą kancerogeną, tačiau teigė, kad aspartamas yra saugus vartoti esant 40 miligramų kilogramui žmogaus kūno svorio ribos Remiantis naujausiais vertinimo rezultatais apie necukrinio saldiklio aspartamo poveikį sveikatai. Gal dar vieną saldiklį – stevioside? Ar steviosidas mažina cukraus kiekį ar žudo sveikatą?
2. Dabartinė situacija stevioside
Steviosidas (dar vadinamas stevijos glikozidu) laikomas "trečiu pagal dydį natūralaus cukraus šaltiniu pasaulyje" dėl mažo kaloringumo, didelio saldumo, gero stabilumo ir žemos kainos, kuris plačiai naudojamas medicinoje, kasdienėje chemijoje, gėrimuose, maisto pramonėje, aludarystėje ir kitose pramonės šakose.
3. Reguliavimo taikymas ir kontrolė Steviozido
Theminėtą PSO ataskaitą apie galimą kancerogenezęGazuoto gėrimo saldiklis aspartamas yra pagrįstas dideliu suvartojimu.Suaugęs žmogus, sveriantis 70 kilogramų arba 154 svarus, turėtų išgerti daugiau nei 9 iki 14 skardinių gazuoto gėrimo su aspartamu kasdien, kad būtų viršyta norma ir galimai kiltų sveikatos rizikų. Nereikia jaudintis dėl rizikoskancerogenezė sveiko vartojimo atveju. Ta pati situacija taikoma irDar vienas saldiklis Stevioside.
Steviosidas yra patvirtinta būti saldikliu maiste tokiose šalyse kaip žemyninė Kinija, Japonija, Korėja, Australija, Naujoji Zelandija, JAV ir Europos Sąjunga. Kinijoje, yra detalių specifikacijos apie Maisto priedas Steviosidas (GB 2760–2014).
Steviosidas yra patvirtinta būti saldikliu maiste tokiose šalyse kaip žemyninė Kinija, Japonija, Korėja, Australija, Naujoji Zelandija, JAV ir Europos Sąjunga. Kinijoje, yra detalių specifikacijos apie Maisto priedas Steviosidas (GB 2760–2014).
4. Steviozido terapinės savybės
4.1 Antitumoras Poveikis
Steviosidas gali būti naudojamas kaip vertingas chemoterapijos kandidatas, kurį galima toliau tirti vėžio terapijai. Gerai žinomo naviko promotoriaus 12-O-tetradekanoilforbol-13-acetato (TPA) aktyvumas sėkmingai slopinamas steviozidu pelių odos vėžio modelyje. Be to, steviosidas gali sumažinti pieno liaukų adenomų dažnį F344 žiurkėms.
4.2 Antihipertenzinė veikla
Hipotenzinis poveikis, pastebėtas žiurkėms po lėtinio geriamojo vartojimo (30 dienų) – 2,67 g stevijos lapų per dieną – buvo patvirtintas spontaniškai hipertenziją turinčioms žiurkėms. Šiame pelių modelyje steviosidas (100 mg/kg; intraveninis) gali sumažinti kraujospūdį nesikeičiant serumo epinefrino, norepinefrino ar dopamino lygiui.
4.3 Antidiabetikai
Diabetinėmis žiurkėmis steviozidas (0,2 g/kg; intraveninis vartojimas) mažina gliukozės kiekį kraujyje, tačiau padidina insulino atsaką ir reakcijas į intraveninį gliukozės tolerancijos testą (IVGT). Be to, steviosidas padidina insulino lygį virš bazinio IVGT metu, nekeisdamas gliukozės kiekio kraujyje, normalioms žiurkėms, kas rodo jo potencialą kaip vaisto kandidato 2 tipo diabetui gydyti.
4.4 Patogeninių bakterijų slopinimas
Steviosidas parodė antibakterinį poveikį įvairioms maisto patogeninėms bakterijoms, įskaitant Escherichia coli, gerai žinomą sunkios viduriavimo kilmės sukėlėją. Kalbant apie antivirusines savybes, steviozidas, atrodo, trukdo rotavirusui prisijungti prie šeimininko ląstelių. Rotavirusas dažnai siejamas su Vaikų gastroenteritas.
4.5 Priešuždegiminės savybės
Lipopolisacharidų (LPS) stimuliuotose THP1 ląstelėse steviozidas (1mM) slopina NF-κB. Be to, steviosidas neleidžia in vitro padidinti kepenų uždegimo genų ekspresiją. Be to, silicio tyrimai rodo jo antagonistinį poveikį dviem prouždegiminiams tyrimams receptoriai: naviko nekrozės faktoriaus receptorius (TNFR)-1 ir Toll tipo receptorius (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioksidantų gebėjimas
Steviozido ir rebaudiozido A antioksidacinis poveikis buvo patvirtintas žuvų modelyje, abu efektyviai kontroliuoja lipoperoksidaciją ir baltymų karbonilinimą. Be to, steviozidas apsaugo nuo oksidacinės DNR pažeidimų kepenyse ir inkstuose, būdinguose 2 tipo diabeto pelių modeliui.
5 Išvada
Kol įsiurbimas yra tinkamai kontroliuojamas, steviosidas gali būti labai naudingas. Stevioside turi didelį potencialą klinikiniame gydyme ir kasdienėje sveikatos priežiūroje.
Nuoroda
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosides iš Stevia rebaudiana: atnaujinta jų saldinimo veiklumo, farmakologinių savybių ir saugumo aspektų apžvalga. Molecules (Bazelis, Šveicarija), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258BONTAC Stevioside Reb-D produkto savybės ir privalumai
